Bol Köpüklü Türk Kahvesinin Sırrı

Yemek Zevki 12 Kasım 2010
712

Bol köpüklü Türk Kahvesi yapmanın sırrını merak ediyorsanız yazımızı dikkati okuyun..Türk kahvesi 3 kez kaynatılır. İlk kaynamadan sonra alınan kısım kahvenin köpük kısmıdır. İkinci kaynatmadan kahvenin tatlı, dolgun tadı elde edilir ve üçüncü kaynama ise kahveye acı tadını almasını sağlar.
– Bir fincan kahve için dolu bir tatlı kaşığı (7-8 gram) kahve kullanılır.
– Kahve hazırlanmadan ne kadar önce öğütülürse, o kadar tazeliğini korur.
– Ateşe koymadan önce cezveye önce kahve ve şeker, sonra bir fincan soğuk su eklenir ve iyice karıştırılır.
-Az şekerli için 1 küp (2-3 gr), orta için 1,5 küp (4-5 gr) veya şekerli için 3 küp (8-9 gr) şeker kullanılmalıdır.
– Cezve kısık ateşin üzerine konulur.

türk kahvesi (384 x 512)
– İlk kabarmadan oluşan köpük cezveden kaşıkla alınıp fincana boşaltılır.
-Cezve tekrar ateşe konulur ve tam kaynamak üzereyken ateşten alınıp yarısı kadarı fincana boşaltılır.
– Kahve üçüncü kez ateşe konur ve yine tam kaynamak üzereyken ateşten alınıp tamamı fincana konur (kahveyi kaynatmamaya özen gösterin, çünkü kahvenin istenmeyen bir acılık ve su tadı almasına neden olur).
– 1 lokum ve bir bardak su ile birlikte ikram edilir.

Benzer İçerikler
Yorumlar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

“Bol Köpüklü Türk Kahvesinin Sırrı” hakkında 0 yorum var

İlginizi Çekebilir

Sponsor Bağlantılar